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我更担心的是这些小猫们会跳进酱缸,可得防着点它们。”
沈酥月看着他俩周身一圈好奇的动物们,顿觉一阵头大,“这怎么防呀!”
张煜微微一笑,“很简单!”他把丛林砍刀往酱缸上一放,包括隼妈它们在内,所有动物们立马对酱缸失去了兴趣,甚至眼睛都不敢再看酱缸了!
效果立竿见影!
沈酥月美眸弯成了月牙,还真是一物降一物呀,家里动物们除了怕张煜,剩下就是他手中的丛林砍刀了!
那丛林砍刀不知砍死了多少猛兽,早就在一众动物中留下心理阴影了。
……
下完酱,把酱缸转移到阳台晾晒,两人略微休息了一会就双双来到山后的小房中。
小麦已经发酵完了,现在都能从中闻到些许的酒香。
蒸馏酒的容器早就做好了,都是陶瓷的。
炉灶、蒸馏用到小缸、引流槽,其中引流槽跟蒸馏缸是一体的,还有个重要部件,那就是缸上的冷凝装置。
在荒野当然是用土办法,这个冷凝装置外表是圆锥形,内部漏斗状,外部能够接水。
蒸汽上升遇到冷凝装置会凝结成水珠,水珠附着到上面会从缸壁流到引流槽中,最后顺着引流槽口流到外面。
这一套装置不仅可以蒸馏酒,还能做蒸馏水、提取植物精华的设备,拿到海边,那就是个源源不断的制备蒸馏水和粗略提纯海盐的神器!
冷凝装置上方是水管,瓷盆旁边还有个豁口,作用就是加满水后,水管还是继续缓慢加水,水位到达一定高度就会从豁口中流下,引流到下水道。
这上面的水必须保持低温,其内部才会拥有冷凝效果,这也是制作冷凝装置最关键的一点。
张煜酿酒的方法是固态酿酒法,发酵之前操作相对简单,取酒的过程也很容易,就是口味…是个未知数…
缸底部位需要加一些水,水上安个木头支架,上方是木板,发酵好的小麦都放到木板上,因为工具都不算太大,估计要蒸两波,才能把所有发酵好的小麦蒸完。
都准备好后,张煜点起了火,这是工作房,没有冶炼炉的鼓风设备,不过整体排烟设备很好,炉灶还是很好烧的。
约莫二十分钟左右,从引流槽外接出的竹筒就开始滴滴答答的流出透明的液体,沈酥月还特意上前闻了闻,她惊讶道:“呀,真的是酒呀!”
“不是酒还是什么?”张煜早就胸有成竹了,虽然他酿酒方法粗糙,但步骤都是对了,而且小麦发酵成功,那就必然出酒!
引流槽流了半斤左右的酒头,张煜就换上了坛子。
“这酒头能做什么呢?”沈酥月总算还有点常识。
张煜凑在鼻子下闻了闻,还用舌头舔了舔,辛辣、刺鼻,还有点奇怪的酸味…
他突然有个不好的预感!
他连忙拿另一个杯子去接蒸馏出的酒,这时候蒸馏出的酒已经形成涓涓细流了。
酒液流进杯子中是有酒花的,黄豆大小的气泡且快速消散,这是高度酒的象征!
他没回答沈酥月的问题,直接喝了一小口酒,紧接着眉头就皱了起来…
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