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“您别看她平时饭量不大,还从来不挑嘴儿,其实她嘴最刁。”
“但凡她肯多吃几口的,那一定就是好的!”
正好这会儿关月旖饿得不行,捧碗先扒饭,然后微微皱眉。
见状,六奶奶也赶紧扒了一口米饭。
米饭一入口,六奶奶倒是没吃出什么来,只觉得马坝油毡米香味浓郁,口感细腻软滑。
但细细嚼了几口,却能吃出冷透了的米饭被加热后,表面的微硬……
六奶奶愣住。
心想她都得花上一两分钟的时间细品,才能尝出这细微的不同,
大月儿的嘴怎么这刁呢?
关月旖扒了几好口米饭……
关春玲急了,“大月儿你吃菜啊!六婶儿,你快挟个鸡腿儿给大月儿!不然一会儿扒白饭就饱了,到时候一口肉不吃。”
六奶奶要挟个鸡腿给关月旖,
关月旖赶紧避开了,“奶奶我自己来!”
一个鸡腿能把她吃撑!
可她并不想吃撑,
她还想多吃点儿其他的菜呢!
六奶奶只得由她,并且细细地观察她。
果然——
就像关春玲说的那样,
关月旖并不挑食,桌上所有的菜,她都会挟上一小块,吃掉。
当她吃完一轮以后,
第二轮就开始吃她喜欢的了。
两块卤牛肉,几块卤海带……卤蛋看了一眼估计是想吃,但感觉吃不完所以没要,
最后,关月旖的注意力被那锅老火靓汤给吸引住了。
胡萝卜玉米排骨汤,是广州人最喜欢的一道汤水。
家家户户都爱喝,所有的主妇都会煲。
但,关春玲同样也有自己的配方。
排骨一定要选择扇骨,
如果猪扇骨上连着的筋膜和肥肉太多,必须要加工去除掉。
猪扇骨直接放进铁锅里用小火煸到七分熟、表面微焦,再投入已经煮沸的开水里;
然后将去皮切大块的胡萝卜、玉米块,以及两三块干贝、一小片陈皮一块儿洗净,同时投入汤锅里。
大火煮开十分钟后,转小火煲煮两小时,上桌之前再用猛火煮沸十分钟左右。
这么一来,汤色乳白微稠,
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