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第362章 老佛爷的心头好（第1页）

开水白菜，是龙国八大菜系，川菜中的十大经典之一。

是时任御厨的黄敬临大厨，在清宫御膳房时创作的菜品。

这道菜听起来简单、看起来简单。

吃起来仿佛也很简单。

但做起来，就没那么简单了。

首先就是用料。

熬汤的鸡、鸭、排骨、鸡肉蓉、猪肉蓉等，无一不是御膳房的高端食材。

那个年代，普天之下莫非王土，对于食材的苛刻程度，远比现代更甚。

也许一个可以养殖上万只禽畜的养殖场，其中的食材，到最后仅仅会供给某几个人吃。

甚至只是供给给一个人吃。

集普天下之力，为一个人服务，这种景象也仅仅在封建王朝才会出现。

所以在当时，什么现代看起来很高端的散养家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。

御膳房的食材，可能是需要在这些高端家禽家畜里，再次进行反复筛选。

最后全国最好的，仅此一份的食材，才能进入到皇帝和老佛爷的御膳房中。

这道开水白菜，可是西太后老佛爷的心头好。

也正是因为这道菜品，创作的大厨黄先生直接平步青云一飞冲天。

老佛爷在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。

甚至他怀里的一条京巴狗的生活水平，放到现代社会也能吊打大部分人类。

据统计，她每年养狗的钱，要上万两雪花银。

虽然这其中大部分被太监们贪掉了，但足见西太后奢侈到了什么程度。

而在吃方面，那每年花费的数字，更是难以统计了。

剩下太后一年的吃穿用度，在当时买下几艘先进的军舰是不成问题的。

在挥霍和享受上，这位老太太在古今中外也都排的上名号。

而如此奢靡的老佛爷，却钟爱一道叫做开水白菜的菜品。

这在当时的穷苦百姓们听来，是非常难以理解的。

太后爱吃白菜的说法，当时的民间大部分认为，是她老人家吃惯了山珍海味，想换换口。

然而事实完全相反。

这道开水白菜，恰恰就是山珍海味的集合体。

不仅如此，也是一道美轮美奂的视觉盛宴。

随菜谱发放的，一个一些碗筷和盘子。

光是收到这些餐具的时候，墨辰就倒吸了一口凉气。

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