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第966章(第1页)

“这批小白菜长得不错。”

苏安点评。

她参与拔小白菜的劳动中,把长的郁郁葱葱的小白菜整棵拔起,放在稻谷干叶编织的菜篮里。

拔完小白菜后,她也会顺手用小耙子整理土壤,松松土,一会儿熊会来播种一些新的菜籽,浇水施肥。

“晚上可以弄点小白菜饺子吃。”

小南瓜说着。

“把它们做成馅儿,加点肉一拌,味道应该不错。”小南瓜一边干活一边说着。

“我想吃小白菜和油渣的饺子。”苏安说道。

“小南瓜,你知道那种炸的酥酥脆脆的油渣吗?”苏安问。

“我知道,熬荤油就会出很多的油渣。”小南瓜回答。

苏安点点头。

“对的,就是那个。”她回答。

说到这里,苏安记忆忍不住蔓延。

小白菜与油炸的饺子,这是童年记忆中的美食。

老一辈人的厨房总是离不开荤油,白花花的猪板油,在锅里会蜕变成香喷喷的油脂,还有副产物油渣。

小时候,每次姥姥熬荤油,就会把熬完荤油剩下的油渣,切碎,混合一些蔬菜,做成美味饺子。

这些蔬菜并不固定,往往根据季节不同而改变,春季有刚冒头的野菜,夏天有红薯叶,在秋季会混入小白菜,在冬天往往就会用酸菜。

小白菜和油渣只要稍加调味,就是美味馅料,把馅料一并包入面皮之中,一口咬去就是鲜美滋味。

油炸的香中和小白菜的寡淡。

小白菜的清爽,祛除了油渣的腻味。

两者搭配不肥不腻,清爽香浓。

想着想着,苏安口水都要流下来,加快手中的动作,非常期待一会儿的小白菜油渣饺子。

小南瓜见状,动作也快了几分。

傍晚,苏安和小南瓜一起聚在沙发上摘菜,刚采摘的小白菜品质很好,很少有烂叶,所谓的摘菜,就是用小刀割掉小白菜的根部罢了。

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