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第5章 还是要偷3大爷车轱辘（第1页）
三大爷守在大门口老远看见傻柱拎着袋子由远及近，脸上乐出花来。
傻柱不得不佩服三大爷那个扣劲儿，按郭德刚的说法是：出门没捡到钱就算丢了。
傻柱抖抖手里的袋子给三大爷看，招呼：“三大爷忙着呢？我先回屋准备准备，弄好叫您。”
“没忙，我这也没什么事儿，在屋里闷的慌。快回屋吧，这才刚到家的。”
傻柱准备做4个肉菜，回锅肉、孜然牛肉、葱爆羊肉和晾衣白肉。
前三个菜没什么难度，晾衣白肉考验刀工，傻柱想挑战一下。
先把肥猪肉下锅里煮，然后把牛羊肉切片，配菜切好。
把蘸料调配好，然后用几根筷子简单做了个挂凉衣白肉的架子。
忙活完了肉也就煮差不多了，把做晾衣白肉的大肉块捞出来放在屋外降温，做回锅肉的继续煮一会儿。
没办法就一个灶，还得想想办法，麻烦不说，一个优秀的厨师就一个灶哪行？
肉煮好了切片备用，晾衣白肉可以切了。
切下型状不好肉边，然后切成薄薄的片，要求肉片即完整又要薄，然后挂在架子上，多切了一些装盘，又分了一碗蘸料给聋老太端过去，老太太牙齿不好，吃晾衣白肉没问题。
回来顺便叫上三大爷。
“三大爷您先坐，我这颠个勺就完事。”
“行，你忙。我把酒倒上。”三大爷把酒倒满。
三道菜行云流水般的从傻柱手里入锅到装盘，三大爷看的赏心悦目。
“柱子你这厨艺可以呀！看着就舒服，这什么来着？技近乎于艺。”
“三大爷您捧我，还得是文化人，明知道您捧我，但听着舒坦。”
“这可不是捧，我实话实说，技术嘛，唯手熟而，你这点做到了，其他工夫差不了哪儿去。”三大爷说的很认真。
“得！那我就当真的听。”
“什么当真的听？我说的就是真的。”三大爷不乐意，以前不太瞧得上傻柱，这说回讲真话夸夸他还不相信。
“您呐！别急，菜还得吃到嘴里算数，您先尝尝。”傻柱指给他介绍，“晾衣白肉、回锅肉，这是川菜我比较拿手的，真正拜师学的，葱爆羊肉属于鲁菜，孜然牛肉是西北菜，这俩菜系我也就看样学样。”
“行，柱子，这菜做的可以，口味没的说。这个什么晾衣白肉做的好哇，切的薄，都透亮了。”三大爷每道菜都尝一遍。
“柱子，你这个架子做的随意了，可配不上这菜，这菜肥而不腻，鲜香酸辣。”三大爷对这道晾衣白肉情有独忠。
“那是！我用筷子对付的。这个晾衣白肉是蒜泥白肉演变来的，突出一个精细，我就知道您这样的文化人会喜欢。别光吃菜，三大爷咱喝一个。”
酒是游戏里酒娘卖的烧酒，傻柱喝着还可以，他想找别人尝尝，如果喝着好又是一条财路。
二钱的小酒盅儿被三大爷一口吸进去，发出“吱”的一声，然后在觜含了一会儿。
“柱子，这散酒不错呀！口味独特，你在哪买的？”
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