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第98章 吃火锅（第2页）
俗话说，酒逢知己千杯少，客人又带着一箱酒来的，苏明月想着，得准备几个下酒菜。
苏明月泡了些木耳，凉拌，油炸了一盘花生米，下酒专用菜。
苏明月盘算着，有羊肉吃顿火锅吧！解冻好的鸡做成黄焖鸡，小火焖着，送来的五花肉切一些，做个红烧肉，放在砂锅里咕嘟着。
她把羊腿分割出来，羊骨头，葱，姜，放进砂锅里熬个火锅汤底；羊肋肉清洗干净，放在院子里冻着，一会儿好切薄片。
拿出缸里的冻豆腐，切块，西屋里的冬储大白菜，菜叶一劈两半，涮锅必备单品。
虽说简单一些，但在这个时期，又是大雪纷飞的季节，能吃顿羊肉火锅已经很奢侈了。
客人点了葱爆羊肉，那一定得满足。羊腿肉顶刀切成薄片，大葱斜刀切成眉毛葱，羊肉加入酱油，一点点糖提鲜，葱，淀粉上浆入味，最后封上一点油，备用。
苏明月听那四位战友的口音都是北方人，和面擀了两拍子面条，准备最后下到羊肉火锅汤里，不要太美味啊！只是想想，苏明月就直流口水了。
黄焖鸡已经脱骨了，红烧肉软烂香糯，苏明月把菜盛出来，先上桌两荤两素，凉拌木耳，油炸花生，红烧肉，黄焖鸡，几人一看，色香味俱全啊，不由得食指大动。
“你们先吃着，我去炒个葱爆羊肉，马上就好！”苏明月说着去了厨房。
羊肉已经腌制好了，热锅凉油下羊肉，大火煸炒，断生后加入大葱，旺火快速翻炒，加点盐调味，爆炒至葱不塌蔫肉不柴，最后倒入锅边醋增香。
苏明月盛了满满一大盘葱爆羊肉，香气四溢的进了堂屋。
他们已经开喝了，苏明月坐在黎建军身边，碗里黎建军放了好几块鸡腿肉和红烧肉，苏明月喜滋滋的吃了。
秦昊迫不及待的尝了一口葱爆羊肉，“哇，绝了！明月，这葱爆羊肉是我吃过的最好吃的了！”
黎建军也吃了一口，葱香肉嫩，香味浓郁，“那当然了，我媳妇做的菜比国营饭店的大师傅做的都好！”
“明月，太好吃了，每个菜都好吃！”卫东边吃边夸。
“明月，你辛苦做这么好吃的菜，我代表几个兄弟敬你一杯酒！”国庆是个老大哥，五个人中他岁数最大。
“好，谢谢国庆大哥！”苏明月大大方方的端起酒杯，一饮而尽。
苏明月对酒精不敏感，通俗的说法就是千杯不醉，不过她没有酒瘾，也不爱喝酒。
酒过三巡，黎建军的这帮兄弟和他一样，能吃能喝，苏明月看盘子里的菜不多了，她起身道：“还有一道压轴菜，马上就好！”
苏明月把院子里冻的硬邦邦的羊肋肉拿进厨房，切成薄薄的厚片。
装了满满四大盘，炸了辣椒油，捣了个蒜泥，淋入芝麻油。
羊骨头汤熬成奶白色了，加入盐调味，倒入一个浅口砂锅中，全当火锅了。
苏明月捧着一个小炭盆，里面装着烧红的炭进了堂屋。
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