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第18章（第1页）

蚊子昂昂叫着飞来飞去，不知什么时候就叮上露在外面的肌肤，等感到疼了才后知后觉地发现，啪的一巴掌拍下去，手上就晕出点点血迹。

尤其是方桃，也不知是不是因为她年纪小，皮嫩，蚊子格外喜爱她。一顿饭还没吃完，额头上已经多出几个红疙瘩。

方桃抓着额头，哭丧着脸说：「蚊子都不咬你们吗？怎么净咬我！」

方竹笑：「谁让你只顾着啃螃蟹，都不知道赶一下的。」

郑青云这几日已经在慢慢增加饭量，但有陈秀兰和方竹盯着，还是不敢吃得太多，早早地放下碗。又用筷子挑了一小块炸螃蟹，扔给旁边眼巴巴看着的大黑。

听到姐妹俩的话，在一旁插嘴：「明天去胡郎中家拿些治蚊虫叮咬的药膏，和驱蚊的香，他弄这些还是有一手的。」

方桃轻哼一声，眼神却诚实地飘向陈秀兰。

陈秀兰点点头：「成，我明儿就去找胡郎中买上一些。」

其实她心里觉得被蚊子咬咬没多大关系，但儿子都开口了，她也就不说那些不讨喜的话。

而且青云能顾着点方桃，方竹也会对他多些好感，对小两口磨合也有好处。

陈秀兰作为过来人，怎会看不清方竹和郑青云间的那点小别扭，不过是看破不说破罢了。这日子总归是要他们自己过的，她做大人的羼合太多就没意思了。

第18章

天气热，酱豆子用不着捂太长时间就能发酵好。

第二日吃过晚食，陈秀兰就把蒙在簸箕上的麻布揭开。

簸箕里还隐隐散发着热气，山姜子和黄荆条的叶子都被蒸得变成黑灰色，从茎干脱落，掉进豆子里，将自身的独特香气也融入其中。

拨开最上面的枝叶，下方的豆子上全都覆着一层银白的细丝，将它们紧紧黏在一起。

陈秀兰拿筷子夹一小坨，只见筷子下方的银丝越拉越长，粘连不断，她的眼里露出满意之色———

「成了，这豆子发的好，可以拿出来拌盐了。」

于是方竹和陈秀兰开始小心地将枝条从簸箕里抽出，混进豆子中的叶子也都仔仔细细地择出来扔掉。

方桃也站在矮桌前帮忙。

至于郑青云，则搬把椅子，坐在一旁剁拌豆子用的东西。也没什么名贵的香料，无非就是姜丶蒜丶山姜子丶花椒。

姜和蒜自家种的就有，山姜子可以去林子里寻，只有花椒是买来的。这东西能入药，胡郎中家就种了一棵花椒树，陈秀兰在他那儿买了二两，拢共十文钱。

花椒味儿冲，拌十来斤的豆子，二两还有馀的。

郑青云动作快，等方竹她们把叶子挑干净，他的配料也剁得差不多。陈秀兰接了他的手，又剁上一会儿，就将细末子一股脑全倒进簸箕里。

拌豆子的事儿，方竹等人就没插手，全是陈秀兰自己弄的。她做的多，手上有数，知道该放多少盐丶多少辣椒面合适。

陈秀兰看着站在旁边的几人，也没藏私，一边往里撒盐一边说：「这做酱豆子啊，其实最紧要的还是要捂得好。豆子一定要趁热倒进簸箕里蒙上，像这样的天儿捂个两三日就行，天冷就要多些时日，能牵丝那就算发得好。」

「拌豆子其实没什么难的，不过就是盐放足点儿，能存得久些。你们没做过，可以一边放盐一边尝着。」

陈秀兰说着话，手下的动作也没慢。在不停的搅拌下，豆子均匀地裹上一层辣椒面，渐渐变了色。细丝也消失不见，豆子不再黏成团，变得颗颗分明。

姜蒜末的香气混合着豆子发酵后的特殊风味，直往鼻尖钻。

「这样就好了，我吃着味道正好，你再尝尝。」陈秀兰拿筷子夹一粒豆子送到方竹嘴边。

入口的酱豆咸香四溢，带着微微的辣味。方竹点点头：「好吃，娘做的必然没问题。」

陈秀兰笑得见牙不见眼，「这酱豆子装进坛子里再放段时间，有太阳搬去外面晒晒更有滋味。不过这样吃着也不错，明儿就带去县里卖也是行的。」

方竹：「那就再放几日吧，等多攒些鸡蛋一道带去县里，也好卖些。」

「你说得是，院儿里的豇豆也还多，天天吃都腻了，也摘些带去，能卖几个钱是几个。」

这事儿就这么说定，几人又趁着天还能看清，赶紧把酱豆子装进坛子里。

一斗黄豆煮成的酱豆，最后装了足足两坛，全都盖上盖，好好儿摆在灶房角落。

又过去六七日，方竹才带着一坛酱豆子丶五十来个鸡蛋丶几把豆角和一捆野苋菜进城。

这回同她一起的，只有郑青云一个人。

休养近半月，每日汤药不断，吃得好睡得好，郑青云凹陷的两颊渐渐充盈，腿脚也有力许多，看起来已与常人无异。

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