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自甘堕落的家伙。
不过...
阿列吃着鸽子,目光瞄向了盘子里的帝王蟹。
林愁随手丢给阿列一根蟹腿——他这试菜可不像八方楼一样搞得很严肃很有仪式感,从来都是非常随意的。
“谢了林小子。”
圆滚滚的一条蟹腿,几乎又婴儿的手臂那么粗。
表面镀着的一层青盐略有融化,完美的变成了一层薄薄的硬壳。
盐壳之下,隐约可以看见蟹壳的幽幽蓝色,以及尖刺上的一抹艳红,非常的漂亮。
轻轻一扭,盐壳完美剥离,没有在蟹腿的壳与肉质上留下丝毫痕迹。
“嚯!”
这手厉害,一点都不沾啊!
阿列赶忙掩住口。
每次吃饭的时候他都会放松警惕,古语云,食不言寝不语,罪过罪过。
盐壳之下是完整的蟹腿肉,每一丝每一缕都洁白如象牙一般,被最完美的锁住了水份。
盐壳一开,如同一片海洋在鼻端潮起潮落。
“太香了这个,”吴恪说,“我得收回我的话,什么金汤,嘁,盐焗才是王道!”
尤其是对海盐有天然亲和度的各类海鲜,吴恪光是想一下,都觉得这是一种恩赐。
“看起来效果好像还不错。”
林愁摆弄着剥下来的一截一截完整的桶状盐壳,再薄一份,盐壳就会被蟹肉本身的水份融化掉。
他其实很少对自己做出来的菜百分之百的满意,不过就拿今天这道盐焗蟹腿的盐壳来说,林愁非常欣慰。
一大截蟹腿肉完整的取出来,咬上一口,鲜美、清爽、肥嫩、微微弹牙,充满了百里香的风情。
“很棒啊愁哥,”吴恪翘着大拇指,“这帝王蟹是我吃过鲜味最浓的,不愧是你跑了那么远弄回来的稀罕玩意。”
林愁点头,
“那里的海水温度比我想象的更低,这种帝王蟹的肉质和普通帝王蟹很不一样。”
赤祇吃了两口炒饭,
“嗯,蟹膏和蟹黄的脂肪含量感觉高很多的样子,口感很滑嫩,比明光附近产的螃蟹海鲜味要浓厚好几倍。”
苏有容可怜巴巴的对着一碗蟹壳汤,
“湿虎,我也想吃肉...”
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