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他怀里的手机也在震动。
于是他拿了出来,无数新闻平台推送了一条高亮新闻。
——唐氏三千金唐诗岚及其家人在国贸高架上遭遇卡车冲撞,发生严重车祸,全家已送往医院,生死未卜。
第53章落锁
迷踪结束了一天不好不坏的生意。
二饼带着人收拾各个包厢。
老乙今天没事儿,偷摸刷着抖音顺带在群里八卦唐老板和姜头牌的爱恨情仇。
唐彦特地下了楼,在门口翻阅意见簿,并且送走最后一批顾客——这是他母亲多少年的老习惯,最近又被他恢复。
遇见老顾客,就会聊聊家常,拉近关系,甚至还会送上一份伴手礼,往往是价值不菲的名酒或者装饰品。建立稳定的情感沟通渠道。
从顾客意见表上看,这个季度新上的两个菜品反应不佳。
这让唐彦多少有点头痛。
“小唐老板。”有一位老客人送了客户出来,走的时候跟他打招呼。
“顾先生。今天的用餐还满意吗?”
“好多了好多了。”老客人欲言又止,“服务是好了,好多地方又该回去了,我挺喜欢的。还有那些个老家具老物件,光是看看聊聊,都让客户觉得有面子。很好的。就是……”
“您直说,我们虚心接受批评。”
“菜品是好久没换过了。好不容易来了一次新品,我特地带客人来吃,味道是一言难尽。”老客人叹了口气,“我啊,从李心思在的时候就开始吃迷踪,这些年来,一个月至少来个两三次,看着迷踪改来改去,越改越从众,越改越没了个性,多少是有些心疼的。唐总在的那会儿……抱歉,你看我哪壶不开提哪壶。”
“是我们这边没做好。”唐彦道,“您说得对,我母亲还在的时候,李师傅还在的时候,不是现在这样。”
他让接待送上了一份伴手礼。
里面是一瓶来自张北酒庄的赤霞珠。
“感谢顾先生这么些年,还愿意照顾迷踪,等待迷踪。”他说,“也希望您再给迷踪一些时间,迷踪会好起来的。”
迷踪之前的两位主厨,有一个是川菜系转鲁菜系的大厨,总是不自觉地会带上川菜的手法,上次姜危桥吃辣过敏后,厨师自己不好意思已经请辞了。
剩下的唯一一位主厨,则是很年轻的一位鲁菜师傅,也不是说他不好,就是小心谨慎过了头,严格按照迷踪之前的菜谱做菜,一旦要研发新菜品,他压力就会很大,很容易翻车。
唐彦接手后,已经暂停了新品菜上架。目前这两个新品,还是黄理全时代强硬要求上架的不成熟品类。得到的评价自然不好。
本来指望胡师傅能从分店过来,扛一扛困难,但是就是姜危桥说的他一时心软,结果导致现在迷踪的短板问题一直没有解决。
而这个短板,是致命的。
目前分店已经准备歇业,对外宣称是装修翻新,其实唐彦已经决定把分店调整为一家大众型鲁菜馆,迷踪分店现在的地址作为一号店,在完成筹备后,年底对外开放。
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