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第四百一十五章 鲣鱼（第2页）

到了夏天的时候，它们开始北上，到达日本近海。而成长后的幼鱼在秋天里，又开始南下。

也因此，这些鱼在日本是一种非常重要的经济鱼类，已经有上千年的开历史了，不但可以用来制成罐头及生鱼片，使用特殊工艺煮熟，并反复烟熏后，还可以制成“木鱼”，作为调味品和调制底汤的材料，它是日本家庭和日本料理餐馆最常用的调味品之一。

“这鱼还挺大的呢！差不多有一米长了吧？怎么刚才就没觉得呢？”卫海惊奇地说道。

这些鲣鱼的身体也和金枪鱼一样，是呈纺锤形的，这样还长到差不多一米，是比较大的鱼类了。

“废话，也不看它们是和谁走在一起，和鲸鱼比，它们大得起来吗？都不是一个级别的。”陈建良没好气地说道。

这些鲣鱼的体背是蓝褐色的，腹部银白，各鳍浅灰色。它们身体粗壮、体表光滑、没有鳞片，尾鳍非常达，呈新月形。

它们和金枪鱼很像，不过体型小了一点。

鲣鱼一般体长四五十厘米，大者长一米以上。可见这群鲣鱼的运气很好，有了足够的成长空间，才有这么大的块头，不过遇到卫航他们，运气也算到头了。

“它们也是金枪鱼呀？那是不是很贵？”小五爱不惜手地抚摸着一条一米多长的鲣鱼问道。

“价格差远了，它们只是金枪鱼科下的鲣属，不过市场上很多金枪鱼罐头都是鲣鱼冒充的，随着欧美和中国金枪鱼罐头的需求量增加，原料的价格大幅上涨，它们的价格也贵了起来，不过还是完全没得比就是了。”卫航说道。

“你这小子，小心一点！能不乱摸吗？别看这鱼嘴巴很小，它的牙齿是非常锋利的，你这手随随便便就能咬掉。”田忠池看小五浑不在意的样子，担心地吼道。

小五一听，连忙把手缩了回来，再看这些离水的鱼没有暴起伤人的意思，才放心了不少，和其他人一起开始处理这些渔获。

高扬和王涛则兴趣缺缺，这种鱼在东海和南海也有，产量还不低，在国内没什么销路，是中国出口最多的鱼类之一，对他们来说，没什么价值。

这时，王涛提起一个块头足有四五斤重的螃蟹，不太肯定地说道：“这是雪蟹不？高扬你看一下。”

为了不错过一些珍贵的鱼类，平时在起网的时候，他们也会在旁边帮忙。

“不错，还是比较珍贵的红眼雪蟹，这网里数量好像不少呀！一定是浮上来跟着打秋风的，那些鲣鱼吃剩的碎肉可是它们的佳肴。”高扬左看右看了一会才说道。

雪蟹分为灰眼雪蟹和红眼雪蟹两种，灰眼雪蟹平均体重在一到两斤左右，太平洋和大西洋均产，主要产地在阿拉斯加，产量大的年份却也只有十万吨而已。

此外，俄罗斯远东、加拿大、日本、北朝鲜、澳大利亚、南极洲也有分布。

在我国，雪蟹是属于进口品种之一，价格比较贵，尤其是这种时节，还没到捕捞期，市场上基本没货，餐桌上能卖到三四百一斤。

不过高扬和王涛两人知道，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称。

真正的澳洲雪蟹，只生长在澳洲千米深海里，它只能存活在零摄氏度以下的无污染海水中，每年的捕捞量都很少，比野生龙虾还矜贵。

红眼雪蟹个头基本比灰眼雪蟹大一倍，在三到五斤左右，只产于北太平洋水域，而且产量很低，白令海水域已经停止捕捞，韩国也限制捕捞数量，全球每年的产量也不过几千吨，价格更加贵。

王涛和高扬两人面露喜色，如果弄一批这种货色回去，老板一高兴，奖金肯定不会少。于是，他们商量了一下，便向卫航提出了建议。

卫航这边其实也现了一些雪蟹，他知道阿拉斯加雪蟹很出名，本来还想见识一番，结果还没去到就折返了。

听说阿拉斯加那边还有专门的捕蟹人，他们使用的是专门捕捞雪蟹的工具捕蟹笼。

在那种地方，寒冷的天气加上大风大浪，以及恶劣的海面环境，捕蟹是一种高危的职业，每年都有人因此而丧命。在美味的背后，书写的是一部辛酸的血泪史。

通过海珠，卫航现下面还有不少红眼雪蟹，可能是上层的鱼群惊动了它们，正浮游上来觅食，拾掇着一些“残羹剩饭”，填饱肚子。

“好了，机会难得，我们暂时先放过鲣鱼，网放深一点，先捕捞这种红眼雪蟹。这可是好东西呀！离岸价起码都上百块。”卫航对大家说道。

其他人一听，也激动起来了，赶紧草草处理完那些捞上来的鲣鱼，把雪蟹分开处理好，再一次放网。这种好东西，是怎么也不能错过的。（未完待续!

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