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第96章实在太美99（第2页）

“行了，我不卖关子了，齐师傅说要做一个四禽菜。”青年无奈道。

女知青满脸的疑惑，虽然她是知识分子，但是也没听说过这种菜肴，也从来都没有从报纸上面看到过。

她愣了一会儿也没能从脑袋里面找到相关的词语，该不会是四个芹菜吧。

“四芹菜，四个芹菜有啥稀奇的，人家姑娘看不上吧，家里的芹菜有一大捆，不是比他厉害多了。”

中年男子忍不住噗嗤一笑：“谁跟你说是四个芹菜了，禽是禽兽的禽，而不是芹菜的。”

“啊？！”女知青脸上多了一些茫然，问道：“四禽又是咋回事，四个鸭子同时放一个窝里面煮吗，还是说四种不同的家禽混在一起做。”

“对了一半，所谓四禽菜就是鸡肉鸭肉鹅肉三种肉再加上一个不知名的家禽缝合起来，就是四禽菜。”

女知青感到有些难以置信，惊讶道：“把四种肉缝合起来，这怎么做？这四种肉都是不同体型，而且形状也不相同，想要把他们缝合起来，几乎是一件不可能的事情吧？”

青年男子露出一副得意洋洋的笑容，笑道：“唉，偏偏这小厨师就能做，这回就算是儿媳妇那口味再挑也不可能挑得出来什么毛病了吧，除了四种不同的肉以外。”

“它还分了同时用了四种不同的制作方式，做出来的口感肯定很不一般，我现在已经很期待了。”

“我也差不多，老娘活了大半辈子，还没有吃过这样的菜呢，还怪新鲜的。”女知青说道。

青年男子看了一眼厨房的方向，带着女知青朝大厅走去，“不知道那厨师有没有开始做了，我给他包的那个红包，可是让我有点肉疼了，整整五块钱，还有一张一斤的糖票。”

……………………

厨房内。

“老高帮我拿一只鸽子来呗。”齐乐喊道。

“好嘞。”老高从桌上抽出一只已经宰杀好的鸽子丢了过去，问道：“你打算搞啥菜呢？这么奇怪，用得着这么多大菜吗，这些菜炒几个素菜都可以摆一桌了，我刚才已经看你拿了鸡鸭鹅了，难不成你是想煲个高汤？”

齐乐微笑道：“这些肉菜全都得用上，但是绝对不会浪费，分量大的很。”

“又有多种口味，就适合摆宴席的时候吃，等我做完你就知道了，这道菜一句两句说不清楚。”

“神经兮兮的，老高我还不稀罕看呢！”高姓男子轻声道。

齐乐笑了笑没有再说话，而是把精力都放到了眼前的肉菜上面，这干烧黄鱼在之前的谈笑风生间已经做好，这道四禽菜还得费上不少的时间。

眼前的每一个禽肉都是经过精心挑选且专业处理过的，尤其是这只鸡一看就很美，齐乐都忍不住说一声你实在太美了。

制作这道菜的第一步就是先把他们缝合起来，这也是难度最高的地方，得把这些形状不同的东西全部拼起来。

鹅的体积比较大，是不可能拼接的起来的，所以把下半身去掉，到时候可以拿来做点别的菜。

鸡就取脖子以下的部位就行，鸽子可以保留一整个不需要经过任何处理。

至于鸭子，它的脖子就占了很大一部分了，只取鸭的上半部分到时候组装起来会美观一点。

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