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在研磨器里细碎亲吻过后的粗盐与黑胡椒粒,伴着橄榄油、迷迭香洒在被吸干水分的战斧小羊排上,几下揉搓,混着松木的气息,渗入红白相间的纹理中,等待一刻钟后,唤醒沉睡的氨基酸。
锅底的黄油块融化瞬间,洋葱和蒜瓣适时的落入其中,几下搅动,浸润得蒜瓣透亮如蜜蜡,一股焦香弥漫开来。
随即,羊排贴着滚烫的平底锅,滋滋作响声中,边缘泛起金黄酥边,内里锁着粉红汁水。
油脂在高温下欢呼跳跃,李乐手腕轻抖,肉排便油花中迅速翻了个身,当表皮泛起“铠甲”时,一勺勺裹着蒜瓣的底油,不断被浇淋在上面,高温里交融成带着淡淡膻香的光。
起锅瞬间,粉红色肉汁顺着纹路渗出,混着焦糖化洋葱的甜,在镶着银边的瓷盘里,在这个潮湿的冬日里,晕染出一小片温暖。
森内特用刀尖划开焦壳,嫩肉纤维渗出晶亮,配上烤好的土豆和煎炒过后弹韧的蘑菇,清爽的西芹碎,裹着肉脂滑入喉头,仿佛吞下了整片星垂平野的夜色,然后在齿间化作一首悠扬的长歌。
李乐拎过一瓶冰镇过的库克安邦内黑钻,还有两只高脚杯,走到桌前。
“您不是说等我的么?”
“那个,情不自禁。”森内特笑道。
李乐撇撇嘴,几十岁的人了,还那么馋。
“味道怎么样?”
“地理社死,弯的否,昂比里屋。”森内特眯缝着眼,感受着唇齿间的美好,说道,“想不到,你做西餐也这么棒。”
“所谓一法通万法通,西餐中餐都是做菜,手段不同,道理相同,都是利用食物、调味、火候的掌握,来安抚胃和人心。”
“一法通万法通?”
李乐倒上酒,笑道,“我们那儿前清时期,一本启蒙读物里的开篇词,里面好多教做人的道理,顺口溜一样的,教员写文章就很喜欢引用里面的句子。”
“比如?”
“麻雀虽小,肝胆俱全。有则改之,无则加勉。硗硗者易折,皎皎者易污。不过最着名的还是那句,帝国主义和一切反动派都是纸老虎,用的就是这里面一句一分钱,一分货。纸老虎,莫戳破。”
“哈哈哈哈,有意思。”
“有意思吧,来,切饿死。”
酒杯一碰,悠悠作响,李乐瞅了眼,心说,这杯子不错啊,想要。
“诶,教授,慢点儿,没人跟你抢,锅里还有。您这过得啥日子是,别人家到您这年龄都是儿孙绕膝的,您这吃个饭都是凑活。”
“一个习惯了,有查尔斯陪我,挺好。”
桌边,正跟着一块羊骨头的大狗听到自己的名字,抬起头看了眼森内特,“勿忘勿忘”的叫了两声,以示回应。
“您高低雇个厨娘,也比整天吃街边的垃圾食品好不是?有那么多钱留着干嘛?”
老头笑了笑,继续低头切肉。
“对了,您女儿呢?最近有没有来看您。”李乐抬头,瞥了眼一旁冰箱上的抱着查尔斯三世,笑的灿烂,一头褐色卷发的女人。
“去了埃塞。”
“埃塞?”
“军事基地。到处跑,不过也快了,22年的服役期满,就该回来了。”
“嚯,那时间可真不短。包分配?”
“包分配?什么意思?”
“就是退役后,国家给安排工作。”
“没有,拿一笔钱,培训之后,自己找工作。”
“这待遇,可不咋滴啊,服役22年啊,在我们那最少有个政府部门的编制。”
老头往嘴里塞了块肉,抿了口香槟,叹口气道,“这就是对待军人的理念不同了。”
“不过,幸好,我的面子还有点儿用,波琳娜还有政治学学位,以后,去议会谋个什么专门委员会的差事。”
“呵呵,想从政?当下一个撒切尔夫人?”
“别提那个老女人,”
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