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第1757章 媳妇下厨（第3页）

称呼也摇身一变，成为了鸡蛋油盒。

火候不足，会炸不透，导致外焦里生。

火候过了，就很容易糊掉。

看似简单，实则却极为考验下厨者对于火候的把握。

而油茶，就更费功夫了。

先在锅里放入大小茴香、丁香、花椒等原料，用微火烧开后过细箩筛。

再将细干丝、花生米等陆续溜入开水锅中搅拌，用旺火烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀。

紧接着将黑白芝麻放入锅中拌匀。

然后烧开挂面粉搅成稠糊，要搅得均匀没有一点疙瘩。

最后再加入酱油、盐、胡椒粉、味精等调味，用微火边烧边搅。

这是极具南黎本地特色的传统美食。

大街小巷做这种小吃的摊贩数不胜数。

但味道正宗的却屈指可数。

整个南黎油茶做的最地道的，就是县城石板街的老徐油茶铺子。

那是正儿八经的祖传手艺，传承了近百年的老字号。

每天天不亮，店还没开门，顾客就会在门口排成长龙。

因为徐记每天只做两油桶，每天六点半左右开门，八点不到就差不多卖完了。

去晚了，根本就买不着。

这是承载了无数南黎人童年记忆的烟火味儿。

林昭前段时间就因为媳妇想喝油茶，派出分神去一大早排队购买。

后来觉得太麻烦，就尝试着自己破解，仿制出了原滋原味的徐记油茶。

没想到，苏慕橙竟然也照猫画虎，做出了油茶。

并且，味道还相当不错。

虽然和徐记油茶的味道有点区别，但却别有一番风味。

“媳妇，这油茶做的地道啊。”

林昭对媳妇的下厨首秀，肯定是要大力表扬的。

“好喝，嫂子做的油茶，感觉比徐记的味道还正宗。”

林璃这个小机灵鬼，当仁不让的拍起了马屁。

林国梁这个当公公的，奉承的不是很明显，只给了“很好喝”三个字的评语。

宋希颜一边数落着林昭竟然让挺着大肚子的儿媳妇下厨，一边胃口大开的连喝了两大碗油茶，来表达对儿媳妇厨艺的喜爱。

林寻不习惯拍马屁，用连喝了三大碗的实际行动，来夸赞嫂子的手艺。

外婆没尝过徐记油茶的味道，也不是很适应南黎的饮食习惯。

但表示，外孙媳妇做的早餐，她很喜欢。

饭量一向不大的她，今天硬是喝了两碗油茶，吃了三个鸡蛋油盒。

舅爷是习武之人，饭量本就大。

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