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第四十九章 长住张家（第3页）

“我们今晚吃烧烤哦，我是过来摘菜的，嬷嬷已经在厨房开始弄肉了，上次嬷嬷做的烤羊腿，那味道，真是一绝！”安安说着已经回忆起上次吃的烤羊腿了，经过莫嬷嬷特制的调料腌制出来的羊腿肉，香而不腻，细嫩多汁，烤好后外酥里嫩，香料味清淡不抢羊腿本味，又恰到好处的掩盖住了羊肉的腥膻，实在是让人欲罢不能。

谷雨被安安一提，也勾起了对烤羊腿的香味的回忆，两人一起吸口水。

“太好了，那必须得做个拍黄瓜了，我去摘黄瓜！”谷雨赶紧起身把其他衣服也都挂好晾晒起来，提起菜篮子去摘黄瓜。

“还要摘几个茄子，再割点韭菜！”安安看着兴冲冲的谷雨赶紧提醒。

“知道啦！”谷雨头也不回回应谷雨。

“安安姐姐，那我们干嘛啊？”沈修齐见谷雨自己去摘菜，问安安。

“我们就等着就好了呀！”安安晃着腿，哼着歌，和荣兮，荣铎一起用手调戏蓄水池中的鱼。

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鱼是张小妹，也就是大丫拿过来的，前一段大丫丈夫村子炸鱼，每家都分了一些，大丫挑了其中活的几条鱼拿过来给张家，养着或是直接吃都行。

鱼都放在安安的蓄水池中养着，因为荣兮和荣铎喜欢看鱼浮水，张老太太就没让吃，专给几个孩子消遣用。

等谷雨摘好菜，几个人坐在围挡上，把菜都摘好清洗干净，让莫嬷嬷可以直接使用。

其中韭菜最不好处理，需要把其中夹杂的小草和不好的韭菜叶都挑出来，要一根一根的摘，谷雨耐心不行，所以安安一个人细心的挑着。

莫嬷嬷这边，等安安走了就赶紧来库房拿肉，要先解冻在腌制，虽然现在还是上午，但是整个准备过程耗费时间也长，得早早准备起来。

莫嬷嬷先把安安提到的部位每样都拿出来一点肉，又挑着自己觉得能好吃的部位切了一点肉，拿回厨房，分别放在不同的盆里解冻，开始准备烤肉腌制料。

不同种类的肉腌制料略有不同，比如羊腿肉，要用大量的孜然粒和孜然粉，辣椒粉，花椒粉，盐搅拌均匀，把用葱姜，白酒腌制去腥后的羊肉加入调料粉腌制入味。

猪肉则是原味不加调料腌制的，要照顾小孩子的口味，而且猪肉基本没有什么腥膻味道，烤好后加点盐巴就很香。

鸡翅切花刀，用姜片，葱段和白酒腌制，最后加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，面粉和鸡蛋，形成糊状外壳包裹在鸡翅外边，使其达到外酥里嫩，醇香美味的口感。

在调制一下蒜泥茄子要用的蒜蓉酱，把大量蒜切成末状，分成两份，泡在水中，去除苦味。泡好后，其中一份蒜末再分成两份，一份加辣椒末，一份不加。都加入香葱末，芝麻，白糖，盐，酱油，最后放入锅中热油中炒香，出锅前再加入其他蒜末，就完成了，等需要的时候直接用就行。

晚上要吃烧烤，中午就简单做了饭，弄了酸汤刀削面，加番茄酱调味。

依然是芮娘和面，其他莫嬷嬷做。

简单吃完午饭，安安把荣兮和荣铎两个孩子交给阿泽带去读书，自己回房间午睡。

因为路况原因，阿泽一直不能返回书院，闲着也是闲着，每天下午都会教两个孩子读一会书。

李壮则需要和村里其他人一起清理路上的雪，再运到后山的小溪上。这是村里规矩，路上的雪不能留着隔天，要不等天热雪化掉，村里的路都会变得泥泞不堪，无法走人。

张老太太带着汐娘和娴娘做衣服，主要是做给娴娘姐妹和两个孩子的，年前临时只来得及给每人做一套新衣服，现在正好没事，要多做几套衣服换着穿。

每人都有自己的工作要做。

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