精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零一章 典当风波（第2页）

“谷姑娘，不用，我自己来就行！”

察觉到谷雨靠近，属于少女的独特气息传来，胡汉卿觉得谷雨在旁边，自己都不能呼吸了。

“没事的，我来帮你洗黄瓜和萝卜吧！还有，我不姓谷，我姓张！”

谷雨见胡汉卿的呆样，刚刚害羞的情绪冲淡了许多，笑着拿起一个水盆，从水缸里盛满水，把篮子里的其他青菜一一仔细清洗干净。

胡汉卿站在谷雨不远处，慢慢的清洗着韭菜花，一遍又一遍，直到谷雨把所有的青菜都清洗干净，出去找安安两人，胡汉卿的韭菜花才终于洗干净了。

没了让自己心跳加速的人的存在，胡汉卿又恢复了正常的状态，静下心来专心做菜。

韭菜花洗干净用一个干净的竹帘装上，控水份。

同时准备青红辣椒，切成小段。

等韭菜花晾干后，用刀把韭菜花剁碎，直至成泥状。

另外准备嫩姜，半颗苹果，和辣椒放一起剁碎，和剁好的韭菜花酱混合在一起。

接着就是调味阶段了。

只需要放一点盐和白糖搅拌均匀，就可以了。

接着炸辣椒油，现磨芝麻酱和花生酱。

手把羊肉的蘸料弄好，胡汉卿又做了一碗鸡蛋酱。

酱是他和北方一个老伯学习的。

做酱的工作要在春天伊始时开始准备，等天气回暖的过程中，黄豆酱也随着温度的升高，发酵程度随着提升，等园子里需要蘸酱的蔬菜可以吃了，酱也就发酵好了。

做黄豆酱的第一步，就是要选用饱满圆润的豆子，选豆子得仔细挑选，不能有臭豆，一颗臭豆子，会影响整缸酱的味道。

选好豆子，洗干净，放在水桶里，加入没过黄豆的清水，大概浸泡一夜，圆滚滚的黄豆都变成了椭圆形，泡发这步就可以了。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

接着准备一口干净的大锅。

黄豆冷水下锅，烧水煮开，整个过程要人一直看着，用铲子搅动，防止糊锅底。

水烧开后再添加一些凉水，再次水开，豆子熟了就可以了。

接着盖上锅盖，放置一夜。

等第二天再掀开盖子，就会发现豆子已经变成了浅红色，剩余的水也都被黄豆吸收了。

找个器具，在黄豆捣碎。直到成为颗粒几乎没有的泥状就可以了。

这个时候把成泥状的豆子从锅里盛出来，分成小分，每一份用手做成大概一尺长，半尺宽的样子，外部用纸张和绳子包裹起来，放在阴凉通风的地方使其自然风干失去水分。

这个过程大概要两个月左右的时间，等酱块的表面长出了标志性的白毛，水分也完全没有了，就可以进行最后下酱的步骤了。

找一个阳光晴好的日子，进行最后也是最关键的步骤。

酱块需要处理一下，把表面的纸张拿下来扔掉，用水清洗掉表面的白毛。

下酱的缸清洗干净，不能有油污。

把酱块分成小块，在准备盐巴，盐和黄豆的比例大概是十斤黄豆，四两盐。

酱块和盐都放缸里，再加水，水没有固定比例，不过量要多一些。

完美穿越者人格  难钓  攻略咒回全员，但死遁被抓  美人一笑，生死难料  如何在提瓦特成为人气角色[原神]  前男友从怪谈世界回来了  重生后又嫁入豪门了  欢迎进入修真学院  他想破镜重圆  邪神们的反派新娘[快穿]  分手前，男友从无限流回来了  礼貌交往  与人外的恋爱游戏  病弱师尊撕碎白莲花剧本[穿书]  拥有读心能力后才发现身边都是反差萌  退休大佬拒绝灵气复苏  人族，但是被各族少女倒追  肝帝无所不能[全息]  钊钊之鹤（重生）  失身后的我被迫造反了