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等众人来到后厨时,后厨所有人的目光全都看向陈阳一行人。
想来前面发生的事情已经有多嘴之人传到了这里。
总厨圆眼一瞪,对着手底下的厨师喝骂道:“都傻站着干什么?手上没活了?”
说完转头一脸冷笑看向陈阳:“来吧!随便找个灶头,亮亮功夫吧?”
陈阳走到刚刚那个十七八岁的小厨师身边,正好他旁边有个空灶,陈阳查点了一下工具和设备,然后转头对罗志勇道:“鳝鱼!”
罗志勇赶紧叫厨工将店里给晚上准备的鳝鱼拿了过来。
等鳝鱼拿了上来,都是已经处理好的鳝鱼肉,果然,鳝鱼背肉和脐门混杂,黑黑黄黄的一大堆,一看就不专业。
罗志勇看到这一幕,见陈阳和黄立群面色不渝,刚想辩解两句,可一想陈阳刚刚在大厅里说的话,顿时到了嘴边的解释又给憋了回去。
早些年罗志勇刚从潘启明身边离开,自己下海单干。
那时候的他没钱、没资源、没人脉,拿着师傅潘启明借给他的五万块,在扬州一个小区门口,租了家二十个平方的小店。
他是厨师又是打荷、上什、上杂、切配,老婆在前面一边做着收银,一边忙着服务员的活,偶尔还到后厨帮忙。
那时候,事情多、杂,可他依然记得师傅教给他的话:“不要给师门丢脸,每一道菜都要做到精益求精。”
后来他的小店火了,从二十个平方,到一百个平方,从一百个平方,又做到如今七八家分店,每一家分店最小的面积都在两千个平方左右。
店的规模大了,一个人自然忙不过来,接下来就是招厨师,再后来就是聘团队。
刚开始,他还能在后厨守着,把控每道菜的质量,也就是在这段时间《舌|尖上的华国》来到他们店拍摄了几个镜头。
后来随着这档纪录片的爆火,他们店里的生意也越来越红火,店从一家开到八家。???.biQuPai.coM
从那之后,罗志勇就很少再去后厨了,每天有忙不完的接待,忙不完的人情世故。
老婆也终日不见身影,带着一帮牌友不是在牌桌上,就是在哪个店请她的那些牌友们吃饭。
软兜长鱼这道菜,师门是怎么教的,罗志勇很清楚。
店里用脐门入菜,罗志勇也很清楚。
但这么些年了,也没有客人投诉,再说了,别的店也都用脐门入菜,所以罗志勇看聘请的厨师们这么做,他也就选择了睁一只眼闭一只眼,毕竟脐门的价格可比背肉便宜多了。
说实话,他现在对陈阳这个“小师叔”感觉很复杂。
因为一些原因,自己见面时故意说了那些话,其实也是意有所指。
他能不知道,在陈阳面前,对辈分这事儿说三道四,是典型地找事儿?
但他还是说了,除了一拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库
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