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第175章 悄悄的卷惊艳所有人（第1页）
老巴万摇头：“不不！”
“我和小叶，丹尼斯兄弟才是第一波吃上唐饭菜的人！”
“老朋友，虽然我们有交情，但还是我和唐的关系更近些！”
安东：“……但我有唐的私厨聚会！”
谢尔盖在角落阴暗的接口：“什么？唐？你还接私厨？”
“你为什么给安东做不给我做？是我这个后勤部长不够格吗？唐，我们的友谊……”
安东：“有些人甜品贷都还没还完，还想约私厨，呵。”
“说的不错，”虚弱的声音从身后传来。
尼基塔划着轮椅来凑热闹：“私厨我可以定吗？我的存款大概比谢尔盖的要多些。”
唐磊哭笑不得。
“再说，再说，现在是忙得没空。”
“等这段时间忙完再看看。先别说了，一会我脑阔疼，不知道会不会在菜里放错什么。”
几人这才不说话了。
他们开始互相对视，顺便附赠没什么同事情的假笑。
“安东，你怎么早不说你还约过私厨？快说吃的什么……”
老六走过来：“唐，牛排，啊不，牛柳剔好了，现在烧吗？”
唐磊点头：“烧，先帮我去切辣椒。”
青红椒，洋葱都切好，放一边备用。
唐磊自己手起刀落，把牛里脊这块去处筋膜处不怎么好看的部位。
这些切掉的，也可以烧个牛腩。
最好最嫩的里脊，则片成片，再切条，放水中加点小苏打，先嫩化一下肉质。
嫩化后还要用厨房纸把水分吸干，以免上浆时候出水，影响软嫩。
然后加上盐，胡椒，一点红酒提香，再加酱油搅拌，让牛柳初步吸收盐味。
和之前的羊肉“它似蜜”一样，搅拌到微微发粘就可以加蛋清了。
再上淀粉，在牛柳表面糊上薄薄一层。
这一层不干不粉，也就是“上浆”。最后再上橄榄油小点一层。
一个是保鲜，另一个就是和卤油时一样了，需要压下油腻。
唐磊示范了一下，就教给别人搅拌上浆，自己则架起锅烧油。
油温五成热，浆的滑嫩的牛柳进锅在油里轻轻一翻，立刻上了一层棕色！
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