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不提这个了,还是先专心吃东西吧。
黎锦望向被掀开锅盖的铁锅。
“哇……”看到锅中煎好的那些“拇指包子”的时候,黎锦不由得发出了真诚的赞叹声音。
这些“拇指包子”被煎熟之后,外皮居然变成了近乎全透明的颜色。
会出现这样的效果,也许是因为,“拇指包子”的皮实在是太薄了的关系吧。
因为“拇指包子”的皮是极为接近透明的半透明状态,所以,里面的肉馅也是清晰可见的。
熟透的肉馅颜色,看上去是一种淡淡的粉色,又有一点微微灰色的调子。
肉馅熟透之后,颜色变成了发灰的粉色。这种变化,与肉不够新鲜之类的原因毫不相干,而只是因为猪肉熟了的颜色本就是那样。
因为清楚这一点原理,所以黎锦的食欲丝毫也没有受到影响。
黎锦微微歪着头,端详这些“拇指包子”的样子。
她还能看到,粉灰色的肉馅间,掺着金黄色的姜末与翠绿色的葱花,尽管有着葱姜这样的杂质,“拇指包子”的馅料依然是紧紧团在一起的。
这宛如肉丸的肉馅、被半透明的包子皮包着的样子,让“拇指包子”这种食物,看起来格外精巧细致。
而“拇指包子”的底部,则被煎成了类似金红色或金棕色的颜色。
在水的帮助下,“拇指包子”明明已经整个熟透了,底部却没有被煎糊,真是让黎锦感到有些不可思议。
“我要现在吃吗?”黎锦呆呆地说道。
虽然生煎“拇指包子”的香味很浓、闻起来依然充满诱惑力,但这些“拇指包子”的造型过于精巧玲珑,反而让黎锦有种不忍心下口的感觉。
“当然要现在吃啊,将军。”听了黎锦的话,阿诚有些困惑地说道,“吃得太慢了的话,锅里的‘拇指包子’底部就不会那么脆了。”
为什么吃得慢了,就会吃不到脆皮的“拇指包子”呢?
“吃得慢了的话,包子皮是会变糊吗?”黎锦听了,对阿诚的说法感到有些迷惑。
“会‘艮’的哦。”阿诚说道,“刚被煎好的时候,这种‘拇指包子’的皮是香脆的,也是最好吃的。但在锅里放了太长时间的话,就会吸收附近的油脂和水气,变得既潮湿又油腻的。”
“我知道了,那我马上吃吧!”听了阿诚的话,黎锦感到了些许危机感。
她马上拿起了筷子,将一个距离自己比较近的“拇指包子”夹了起来。
这种“拇指包子”的外皮,居然没有黎锦想象中那么脆弱。
稍早前,黎锦还想过,会不会一夹起来,“拇指包子”就会当场散架,或是像灌汤包一样流出许多汤汁呢。
不过,黎锦担心的事情,都没有发生。
看来,自己确实是杞人忧天了。
黎锦一边产生了安心的感觉,一边将夹起来的“拇指包子”靠近了嘴边。
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