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第100章炸的香甜软糯的红薯丸子（第3页）

因为今个天冷，下雪天，大家早上都偷懒不想做饭，胡同里的邻居都觉得在小徐店里吃又方便又干净，也不费劲，所以今天来的人都格外的多。

店里人多，坐不下就带着自家的碗过来打包。

岳爸到门口的时候，正好碰见一个手里端着两大碗面条出来的客人，那面条看着汤底清澈，上面的小青菜翠绿的，还有好几块牛肉，闻着也香的不行，他往里面挤进去。

徐小溪刚刚给人端着上桌，然后又进厨房里把需要打包的也给提出来，看到之前的新客人进来。

“您好，吃点什么？”

岳爸看看小黑板上的饭菜，想起来刚刚看到手擀面。

“我要两碗手擀面。”

徐小溪想了一下厨房里也就剩下最后两碗，今天卖的特别快。

“好，打包带走吗？”

岳爸摇摇头，“我们在店里吃。”

徐小溪赶紧转身就进了厨房里。

店里基本上坐满，但大家都知道，所以吃完马上站起来就走了，岳爸赶紧占个位置拿出来手机给媳妇打电话。

“你来店里吃吧，那个手擀面现煮出来的好吃。”

岳妈在家里刚刚打扮完自己，她上班的时候就每天把自己打扮的可好看，一辈子的习惯，不爱做饭，不爱洗衣服，就喜欢打扮自己。

“嗯，我这就过来。”

徐小溪按照顺序在后厨出单子，不过这些都是事先准备好的，就简单的再装袋一下就可以，她有条不紊的给大家一份份的做，也很快，出来的时候顺道把外面桌子上的碗筷收好。

岳妈到店里的时候正巧面条上来。

徐小溪看着这位婶子有些眼熟，但一时间没想起来是谁，只把托盘上的两碗面条放到桌子上。

“请慢用。”

程大娘在店里吃完也没走，今个天冷，回家也没事干，吃饱还有些犯困，打了个哈欠。

徐小溪这会闲下来，她是干活的时候很专注，不喝水不多说话，给自己倒上一大杯茶，一口气喝完。

“小徐的手艺越来越好了，今天的白菜猪肉的饺子吃的就是鲜，我这一口一个，里面汤汁鲜的啊。”

说话的是位奶奶，自己个住在胡同东边，头发已经全白，但还是长发每天梳的都整整齐齐的，说是八十五了，身体一直都很健康，她家里儿女也都孝顺，平时女儿也会经常来看她，洗洗衣服做做饭，陪着老人聊天，儿媳妇是住在东区的新房子里。老人家不愿意住高层，就喜欢有个自己的院子，听说她年轻的时候还给长征的红军做过草鞋，在这边大家都可尊重她了。

程大娘在旁边也点头。

“婶子，你说的是，这开饭店就跟做人一样，都凭良心。”

奶奶把饭钱放在桌子上，“小程打年轻那会嫁过来的时候就爱说大实话，我先回去打牌了。”

她拄着拐杖也不用人扶，自己就走了，人也特别利落。

徐小溪过去把钱还有碗筷收起来。

岳妈第一次吃到这么好吃的牛肉手擀面，说是牛肉的一点虚假都不掺。

徐小溪把碗筷都放到水池里，然后趁着这会有空，把后面晾着的红薯端进来，这会都已经凉透了，皮剥下来，红薯都放到一个盆里，然后用面粉过滤器把面粉过一遍，这样过了一遍的面粉都十分的细，再按照比例放进去面粉，搅拌均匀，其他的都不用加，这个红薯甜度很高，趁着一个小锅，里面倒上油，开火等油热。

她出去到门口。

“程大娘等会再走啊，我这炸了一些红薯丸子，一会尝尝。”

程大娘笑着点头，“行，这可是有些日子没吃过红薯丸子了。”

徐小溪到厨房里等油热，一个个的搓成圆圆的，全部都放到油锅里，先定型油炸，然后等到炸透了，丸子会自动漂起来，再用笊篱直接捞出来，然后控油。

外面一圈焦焦黄黄的，里面是又软又甜的，个个圆圆的。