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第911章 折耳根（第1页）

聂书正沉浸在“金元宝炸鸡”的改进中，隔壁的王阿姨突然推门走了进来。

她手里提着一篮子新鲜的折耳根，笑眯眯地站在厨房门口。

“小聂啊，我刚刚在门口听到你们在讨论炸鸡的事儿，我有个想法，

不知道你愿不愿意听听？”王阿姨语气温和，眼神里带着几分期待。

聂书抬起头，看到是王阿姨，连忙放下手中的食材，笑着迎了上去：

“王阿姨，您来得正好！我正愁着这炸鸡的味道怎么调都不对呢，您有什么建议？”

王阿姨走进厨房，把篮子放在桌上，拿起一根折耳根递给聂书：“你看，这是我刚从地里挖的折耳根，新鲜得很。

我觉得你们这炸鸡虽然好吃，但太油腻了，吃多了容易腻。不如加点折耳根，清爽解腻，还能增加口感。”

聂书接过折耳根，仔细看了看，眉头微微皱起：“折耳根？这东西味道挺特别的，能跟炸鸡搭配吗？”

王阿姨笑了笑：“你别小看它，折耳根虽然味道独特，但和油腻的东西搭配起来，反而能中和油腻感。

而且，它的口感脆嫩，和炸鸡的酥脆形成对比，吃起来更有层次感。”

聂远在一旁听了，点点头：“王阿姨说得有道理。

咱们之前一直想着怎么让鸡柳和土豆片融合，但忽略了整体的口感平衡。折耳根确实是个不错的选择。”

孙采采也凑了过来，拿起一根折耳根闻了闻，随后说道：“我觉得可以试试。

不过，折耳根的味道比较重，怎么处理才能让它和炸鸡的味道不冲突呢？”

王阿姨摆摆手：“这个简单，折耳根可以先用盐水泡一下，

去掉一部分涩味，然后再用调料稍微腌制一下，味道就不会那么冲了。”

聂书听了，眼睛一亮：“那咱们就试试吧！王阿姨，您能教我怎么处理折耳根吗？”

王阿姨笑着点头：“当然可以。来，我教你。”

在王阿姨的指导下，聂书把折耳根洗净，切成小段，用盐水泡了十分钟，然后捞出来沥干水分。

接着，他用少许盐、糖和醋腌制了一下，折耳根的味道果然变得柔和了许多。

“接下来怎么做？”聂书看向王阿姨，眼神里满是期待。

聂书听了王阿姨的建议，若有所思地点了点头：“凉拌菜确实是个好主意，

名柯：当反派不小心混入主角团后  祸害大明  我有一刀，专砍大凶之物  金手指不正经，逼我走邪道  让你当召唤师，你创造泰坦军团  我是潜艇指挥官  披着魔法袍的道士  我在古代靠胡说八道完成KPI  丧尸头头在六零低调致富  神豪，离婚后系统助我成女王  诡异降临：灵异系统有点坑  神撰  婆婆让我守活寡？军官老公回来了  快穿，那个收割外挂的宿主  妻主太过清心寡欲，夫郎急疯了！  偷听灵植心声，凡女飞升了！  兽世狂宠：娇娇雌性不生崽儿  穷途觅爱之妖君重生  每日情报，从炼丹开始修长生  异世权谋：重生智者