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江晨微笑道。
他上到二楼炉灶前,开始动手。
“海鲜饭?”
派蒙挠了挠头,道:“难道是海鲜加饭翻炒?”
这种在璃月吃虎岩的街头,也经常有。
晚饭和宵夜居多。
“那是璃月式的,给你们做偏蒙德式的。”
江晨说话间,手上动作没停,先是煮了一锅沸水,先后把文蛤和贻贝放入其中。
两种贝类都是开口即捞,处理后把上半贝壳掰下。
要做海鲜饭,除了两只巴掌大,特别凶的虎虾外,还要普通的海虾。
江晨干脆用的是果酒湖虾。
虎虾去线,果酒湖虾还要去壳去头。
最后把云来海鱿鱼躯干切环,鱿鱼须单独分开,鳍切条,所有海鲜就处理完毕了。
大黄鱼是之前就有处理过,此时切出两片肉开始煎煮。
“是黄油煎鱼的味道!”
派蒙嗅了嗅鼻子道。
小家伙最喜欢吃海鲜了,眼巴巴的看着。
荧的目光则是在店内瞟,看看哪桌要吃完了。
因为莎拉推出的那个蛋挞组合,店内客人太多了,她得提前占个餐桌。
不然指不定等会要回阁楼去吃。
煎好的黄鱼先夹出来单独放着,葱姜蒜直接放入这煎过黄鱼的平底锅中,爆香后,把之前掰出来的贝壳和虾头虾壳之类的放入。
派蒙见了,吃惊的瞪大了眼睛,又连忙捂住了自己的嘴巴。
“加这些做什么呀?”
她心中想着,只是自己吃惊,不存在质疑的意思。
江晨翻炒了一阵,见虾头虾壳变成红色,就整锅盛了出来,与之前夹出的煎黄鱼,放入汤锅中。
加水熬汤。
等了半小时,只见一锅乳白色的海鲜汤已经飘香四溢,但如果有人喝起来,会发现其中味道会比闻到的淡。
他勺出三分之一出来,其余的继续熬。
把勺出的部分加入香料,不一会儿,只见原本乳白色的海鲜汤,变成了金黄,香味也带着清凉。
汤汁这才做好了。
派蒙摸了摸肚子,已经很饿了,又不好意思说话。
江晨瞥见,笑道:“十五分钟后就能吃了,再等等。”
“好耶!”
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