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第698章 自制面（第1页）

“是大米，用来做面用的，至于旁边的机器，那是制面机。”

“这次我想试一试自己做的面，要是顾客更喜欢的话，以后面馆使用的面，全部用自行生产的，不去外边买了。”

听完吴小兵的解释，岑琳夕有点诧异：“咱们自己做的跟买外面的，有什么区别吗？”

“肯定有了。”吴小兵点头回道。

“现在用的面制作起来其实很简单，只是用材用料比较好而已，就是吃起来的口感，还是有点硬，而不是特别有劲道的感觉。”M..

“那咱们自己做又有什么不同？”岑琳夕好奇的问道。

“我准备做的面，虽然生产工艺复杂，更费时，但是面本身带有大米的清香，更加劲道。”

“就是保质期更短，做出来要当天用完，隔天就不能使用了。”

“什么？隔天就不能用了，那不得天天做啊？”岑琳夕惊呼道：“到底是有多复杂啊？”

“首先从选米开始，然后要经过净米，洗泡，发酵等十六个步骤。”

“算了，解释太多你也听不明白，我先做出来你尝尝吧！”

“等做出来后，拿到店里去试试看效果，要是顾客很喜欢，那以后就用自己制作的面。”吴小兵当下做出决定。

听吴小兵说的那么复杂，岑琳夕也很是好奇，说道：“好，那吃过饭咱们就一起来做。”

吴小兵做的饭不但味道好，而且兼具营养丰富。

饭后，岑琳夕恢复了不少精神，便去收拾碗筷。

吴小兵休息了一下，刚打开装大米的袋子，最后还是到楼下超市去买了木桶和工具。

把木桶冲洗干净后，吴小兵将大米倒进去淘洗两次，随后放在水中浸泡。

过了一小时，才倒掉里面的水，控干，放进制面机。

等第一批面条出来后，吴小兵把面放进锅里，煮了十多分钟后，迅速捞起来，然后挂在了提前准备好的架子上。

“这是好了？”刷好碗筷出来的岑琳夕走出来问道。

“还没有，要挂晒有二十四小时，让米回生。”

“到后面还得用水泡开，再放进锅里煮熟一次，然后再放入清水里清洗，晾干后再放进箩筐里。”

听到这话，岑琳夕吓了一跳，惊呼道：“那么麻烦？这面的成本就有点高了。”

“咱们面馆前期可以只用这两种面，自制的米面可以比普通的贵三块钱。”吴小兵回道。

“而且要是顾客认可了咱们自制的面之后，就能招人专门负责生产自制面，然后逐步淘汰掉购买的面。”

“这样可以。”岑琳夕对此没啥意见：“按你说的时间算，得后天才能上桌了，我明天就制作新菜单。”

吴小兵点点头，开始继续制作下一批面条。

吴小兵也没有做得太多，这突然间涨价，顾客一时间肯定难以接受，最后决定只准备了五百份的量。

第二天，吴小兵也没有啥事，索性带着岑琳夕去逛街。

之前岑琳夕日子过得艰难，啥都不舍得花，但是吴小兵不一样，给她买的化妆品全是国际奢牌，衣服都给她连着换了几套。

这下子可把岑琳夕高兴坏了。

跟吴小兵的关系愈发亲近后，岑琳夕对吴小兵送的东西，是来者不拒。

回到家里，高兴的摆弄着新买的化妆品还有衣服，只觉得心情愉悦的不行。

晚上睡觉的时候，岑琳夕又给吴小兵解锁了很多新玩法。

第二天六点，吴小兵早早起身。

见这些面条已经晾干，到厨房烧开水后，逐一清洗干净，控干后放进了准备好的箩筐里。

就这样忙到七点多，第一批的面条才算是完成制作。

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