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在家休息了一下。
高梦璃就带着林夕,去了河头的池塘,准备网河虾。
网刚提出水面,银闪闪的河虾就“噼里啪啦”在网兜里蹦跶。
高梦璃赶紧用手按住网口,“夕夕,快拿娄子来!这虾鲜活得很,晚一步就得跳回水里去了!”
“欸!来了!”
林夕屁颠颠拿着娄子赶紧接住!
“你看这虾,个头虽不算特别大,但虾钳里满是肉!这做虾饼指定好吃!”
高梦璃自认不是很馋的人,但是一想到虾饼,口水就在嘴里泛滥成灾!
林夕看着篓子里蹦跶的河虾,又瞅着高梦璃咽口水的模样,忍不住笑出声:“看把你馋的,不就是虾饼嘛,今晚我就做!
只是可惜这虾太小了,要不然还可以拔壳做成虾片!”
虾片,保存好了,可以放一年之久!
高梦璃听林夕这一嘀咕,倒是想到了一个好主意,“夕夕,其实我们可以拔了头挑了虾胃将整只河虾磨成泥。
然后用面粉细筛过滤粗糙掉粗壳,留下细腻的部分沉淀。
而我们没有淀粉,刚好这虾泥也稀,你加点糯米粉揉团出来煮不就得了?!”
林夕一听,眼睛猛瞅着高梦璃,“你这脑子咋转这么快?
我刚琢磨着虾片来着,你直接想出新做法了!”
他蹲下身拨了拨娄里的河虾,越想越觉得靠谱,“磨成虾泥滤掉壳,加糯米粉煮,切开晾干,起锅烧油在炸出来,可不就是妥妥虾片嘛!”
只不过味道肯定比正宗明虾加淀粉做出来的虾片差一些!
但是,口感是差一点,但是做出来肯定是好吃没边!
“那梦璃,再来两网,我们回去做做!”
说干就干,两人又继续打捞!
最后两人提着三篓子,兴致勃勃回到自家四合院!
“大牛,把火撬一撬,爹给你做虾饼吃!”
林夕刚进门就对着书房喊了一声。
大牛应了一声,立马放下手中的毛笔,跑去厨房撬火去了!
高梦璃把三娄子河虾拎进厨房,林夕早已挽好袖子等着。
两人分工明确,高梦璃负责处理河虾。
麻利地掐去虾胃、剪去虾须,清水里反复淘洗,直到虾身泛着干净的青白色。
林夕则在一旁准备辅料,把小葱切成碎末,生姜剁成姜末,又从面缸里舀出两碗面粉,混了少许盐,全部搅拌均匀。
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