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随着苏轼指的方向，张怀民抓着鱼被推进了厨房，‘嘭’得一声门关上了，屋中只剩下了张怀民与鱼。

【这首诗并不是苏轼当时在杭州所作，不过到了杭州，大吃货定是要一品河豚之鲜的。

河豚只需处理干净，确保无毒后，因其自身鲜美，无需过多烹饪，简简单单的炖煮就能很美味。

锅中烧热油放入葱姜蒜爆香，将河豚稍微煎制即可，锅中加入水烧沸后转小火慢炖。

炖好的河豚汤呈奶白色，鱼身每一处的肉质都紧实滑嫩，一口鱼肉配上一口鲜汤，再吃其他菜肴都会失了三分味道。

河豚炖汤是上佳做法，而红烧却也不逊色。将处理干净的河豚去皮，烧开水将河豚皮烫熟，锅中放入葱姜蒜爆香，之后放入河豚，稍煎制去腥味后就可加入料酒、酱油、水、盐、白糖等调味上色。

盖上锅盖稍微炖煮一会儿使河豚入味后，将锅中的河豚捞出，留下的汤汁煮浓稠后浇淋至河豚上。

红烧的河豚与其他鱼类相比，更多了一份天然的鲜美之味，这样爽滑弹牙的口感在鱼肉中可谓是独一份。

若一次得两条河豚，一条炖汤一条红烧，绝对能馋得苏轼说不出话来。】

-

“怀民兄，恕我直言，你这鱼汤不太鲜美啊，鱼肉也不爽滑弹牙，唉……”

被逼着煮鱼汤的张怀民想拿起大铲子打人，他又不是庖人，能指望他做出什么惊天美味来？

作者有话要说：

苏轼（揪着花瓣）：吃河豚，不吃河豚，吃河豚，不吃河豚……

哎哎，怀民兄，未寝的话一起去吃河豚吧？

张怀民：谢邀，很困，想睡觉！

——

[1]《宋史·苏轼传》记载：“自宋初以来，制策入三等，惟吴育与轼而已。”

[2]《石林燕语》记载：欧阳修往取其赋，则已为他考官所落矣。

[3]《惠崇春江晚景二首》宋，苏轼

[4]《示儿编》记载，苏轼感叹：“据其味，真是消得一死！”

要命的鲜鱼汤

【苏轼在杭州时，时常在各地寻访，不过，苏轼可不是一直在寻访美食哦。

作为一名心中有百姓的官员，他不会只坐在官署中每日批文混日子了事，而是喜欢亲自去看看当地百姓到底缺些什么，需要什么，有什么是急需改变的。

到了杭州没多久，苏轼又历任密州、徐州等地，屡次为这些地区解决水患问题，因此苏轼每到一处，都很受当地百姓的爱戴。

若苏轼能一直安安静静在地方任职，到点就换地，虽不能高升，却也不至于一直被贬。

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