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众人头一次辛苦那么久，到了此时却无一人抱怨了，无他，只因苏大人的个人魅力太强了。
本不是河道水利专家，愣是带着大家一步步发现了八丈沟的不合理处，众人皆惊得出了一身汗。
要知道根据他们这两个月的实地勘测，发现若真的挖了这八丈沟，那假以时日颍州必定有大水患，到时大家的官帽都要保不住了。
待苏轼将这些勘测结果上报朝廷后，果然八丈沟的挖凿计划被叫停。
这回众人对苏轼是心服口服，一条龙什么的都不重要了，跟着苏大人走才有前途啊！
除了阻止挖凿八丈沟，苏轼还发现颍州也有个西湖，这一下给苏轼凭添了许多熟悉感。
同时颍州西湖也有久未疏浚的问题，所以苏轼又干起了他的老本行，开始带着百姓们疏浚颍州西湖。
这么美的湖泊，怎能因为淤泥堵塞就被废弃呢？西湖被疏浚后，风景也秀丽了，湖中肥美的鱼儿也畅快的游了起来。
美食家的春天又回来了，苏轼发现当地有一种鱼极其的鲜美，所以苏轼经常守在湖边等着鱼儿入网，还要赋诗感慨一番：
“今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。”
令美食家苏轼如此赞美的便是颍州当地的白鱼，也就是现在所说的银刀鱼，淮白鱼。
由于这种鱼离水后很快会死去，所以当地人通常将鱼腌制后食用，腌制完的白鱼可以保存较长时间，也更便于长途运输。
这便是闻名一时的糟白鱼，在唐朝时期，糟白鱼甚至是专门上贡朝廷的贡品。
糟白鱼清洗处理干净后，直接放入盘中，以葱姜料酒等铺满鱼身，水煮开后放入锅中隔水蒸制即可。
清蒸糟白鱼鲜美无比，鱼肉经过腌制后凝结成块，蒸熟后所有的滋味全都汇入这一块小小的鱼肉中，品之难以忘怀。】
-
“高力士！”
“陛下有何吩咐？”
“速速命颍州再呈些白鱼来。”
李隆基看完天幕后，又馋这一口了，既然驿道已经被天幕说成了食道，那可不就得物尽其用吗？
大唐朝的‘开元冷链’快递员，在李隆基的折腾下，又开始了跑断马蹄子的旅程。
【糟白鱼还不是颍州白鱼的最佳吃法，糟白鱼到底失了鱼的鲜活味，可鉴于当时的运输条件也只能如此。
可苏轼不同，苏轼守在白鱼边上啊！所以他吃上了新鲜的蒸白鱼，鲜活的白鱼捞出水面后，就直接进入锅中。
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