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苏轼听闻此况后，自愿不手分文，坚持在当地开设学堂讲学，学子们皆可自愿来听讲。
以苏轼的文采，自然吸引了原本想要进学却苦于教育资源缺失的学子，自苏轼在儋州教学后，苏轼当时的学生还真就考中了举人与进士。
其次，由于与内陆联系较少，因此当地民众还没有种田为生的概念，大片良田就此荒芜着。
苏轼看到当地百姓吃不饱饭也没人种田为生，觉得应该改变他们的观念，于是写了多首劝农诗，还以身作则教导百姓怎样种植。
百姓们大多是淳朴而又良善的，在苏轼的大力帮助下他们都逐渐过上了好生活，自然对苏轼很是爱戴。
热情的儋州百姓们到了年节，又自发给苏轼送美味土特产了，一个个篮筐堆在苏轼住地门口，苏轼哭笑不得。
打开篮筐一瞧，这椭圆深绿、深白色外壳，表壳还凹凸不平的，苏轼来到儋州便一直能见到。
可这不是当地人用来修筑房子的原材料吗，这也能吃？】
作者有话要说：
苏轼发出了一条弹幕：这是啥，能吃吗？
众人：你猜，猜对了就告诉你~
——
[1]《西新桥》宋，苏轼“父老喜云集，箪壶无空携。三日饮不散，杀尽西村鸡。”
[2]苏轼《记惠州土芋》记载：谓芋…丙子除夜前两日，夜饥甚，远游煨两枚见啖，美甚，乃为书此帖。
[3]《过子忽出新意…》诗中写道：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”
蒜泥生蚝
【一位热情的儋州当地百姓看着苏轼手足无措的样子，跑来告诉苏轼，这是儋州海边的特产牡蛎，也被称为生蚝，可水煮食用。
划重点，可以水煮食用，这不就回到苏轼的老本行了吗？
水煮什么的，苏轼他熟啊！苏轼跟着当地百姓回家，看了一回生蚝的煮制方法后，回去开始了激情创作。
水煮是最简单的做法，用刀将生蚝分割开，放入水中煮，再加入料酒去腥。
在几次实践中，苏轼发现生蚝中的汁液是个不可多得的宝贝，每次割开生蚝，使汁液流淌进锅中，那生蚝煮出来必定会更加鲜美。
煮熟后再从壳上取出蚝肉，蘸着调味汁送入口中，这鲜嫩、爽滑的口感！直戳苏轼的味蕾，原来儋州当地就如同惠州一般，有着内陆尝不到的鲜美滋味。
一口一个生蚝吃得欢快的苏轼，很快发现了生蚝的另一种做法，这还是从芋头上得来的灵感。
他觉得既然能水煮，那炙烤出来的生蚝口味又如何呢？想到这，苏轼的口水都快要流出来了。
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